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为什么饭店做的“凉拌青菜”,又脆又绿又好吃,原来只需放点它_

文章作者:admin / 发表时间:2020-08-23 / 点击:

为什么饭店做的“凉拌青菜”,又脆又绿又好吃,原来只需放点它!在炎热的夏天,大家的胃口也变了,开始喜欢吃一些凉拌菜了,但在家里做凉拌菜的时候,总是没有饭店做的颜色好看,一般在饭店吃的凉拌青菜都是又绿又脆的,自己做出来的凉拌青菜颜色却有点黑,其实在煮青菜的时候,往里多加一样,这样煮出来的青菜就会又脆又绿,不但好看,味道也非常不错,一起来看看吧,做法非常简单。

要做凉菜,首先第一步肯定就是煮了,准备好喜欢吃的蔬菜,比如菜心、小白菜、瓢儿白等,然后把青菜清洗干净,接下来就是可以开始煮了,很多朋友在煮青菜的时候,都是直接加水煮,所以煮出来的青菜颜色就会不绿。

在煮青菜的时候,一定要往锅里加一点食用油,这样无论煮什么青菜都翠绿好吃,做法也简单,锅里加水,烧开后放入一点食用油,再把准备好的蔬菜放进锅里,稍微煮一会就可以捞出来了,蔬菜不能煮太久,太久颜色也会不好看。

煮好的蔬菜捞出来,放在盘子里,然后加入由蒜末、油辣子、酱油、香油、盐等调成的凉拌调料,不喜欢吃辣椒的朋友,不放辣椒即可,凉拌菜的做法也很简单。

夏天除了凉拌青菜吃,其实凉拌苦瓜也是非常不错的,苦瓜可以清热解暑,在夏天吃非常不错,很多朋友不喜欢吃苦瓜,因为苦瓜的味道苦,其实在焯水的时候放少许盐,苦味就会变淡一些,凉拌着也好吃,你喜欢吃苦瓜吗?

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